A deficiência de vitamina D é uma epidemia não reconhecida entre crianças e adultos em todo o mundo. Essa deficiência tem sido associada ao aumento do risco de cancros fatais, doenças cardiovasculares, infeções, depressão, asma, distúrbios metabólicos, e tem sido implicada na etiologia das doenças autoimunes, tais como a esclerose múltipla , artrite reumatoide, Doença de Crohn, psoríase , diabetes mellitus tipo II, entre outras. A vitamina D é na sua essência uma hormona esteróide, que causa uma série de efeitos nos diversos órgãos e tecidos. Sendo necessária para a regulação de 229 funções genéticas em todas as nossas células. É produzida essencialmente através da exposição solar da pele ao sol, sendo encontrada em alimentos em quantidades mínimas, insuficientes para a execução das suas numerosas funções biológicas. Seria necessário ingerir diariamente 10 copos grandes de leite enriquecido com vitamina D para obter os níveis mínimos necessários. Devido a nossa capacidade de rea...