A alimentação é um dos fatores que mais influencia a saúde e a duração de vida de qualquer um de nós. E sim, afeta a forma como pensamos e como nos sentimos física e emocionalmente. CICLO VICIOSO DOS AÇÚCARES Quando comemos, especialmente alimentos ricos em açúcar, são ativados recetores gustativos da língua. Em seguida, os sinais são enviados para o cérebro e são ativadas as vias de recompensa. É formada uma onda de hormonas/neurotransmissores do prazer de bem-estar, como a dopamina e serotonina. Serotonina é formada naturalmente no cérebro a partir de triptofano e com alguma ajuda de vitaminas do complexo B. À medida que mais triptofano entra no organismo, mais serotonina é sintetizada no cérebro e o humor tende a melhorar. É ativado o sistema de recompensa cerebral. A sobre ativação deste sistema de recompensa leva a uma série de eventos como: • Perda de controlo alimentar • Sentimentos pessimistas/depressivos • Irritabilidade, ansiedade • Falta de concentr...