“ Nenhuma atividade humana, nem mesmo a medicina, tem tanta importância para a saúde como a agricultura ” referiu o Prof. Pierre Delbet (Academia de Medicina, França). Refletir sobre a qualidade do “combustível” que sustenta a nossa máquina é um esforço muito útil para cada ser humano a curto e longo prazo. A praticidade do consumo alimentar tornou-se essencial pelas circunstâncias do nosso quotidiano, todos sentimos isso, mas será que os produtos que adquirimos das prateleiras e embalagens, com brilho e tamanho perfeito, nutrem realmente as nossas células, tecidos e órgãos?? Porque surgiu a necessidade de distinguir a agricultura convencional/moderna da biológica? A agricultura moderna introduziu inúmeros avanços tecnológicos , desenvolveu-se a indústria dos pesticidas, principalmente para aumentar o crescimento e destruir pragas - garantindo o aumento dos rendimentos . Mas o preço deste acréscimo de produtividade foi elevado : con...